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Banh mi - sandwich vietnamien

sandwich à la viande de porc laquée
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Prep Time:15 minutes
Cook Time:10 minutes
Total Time:15 minutes
Course: Plat principal, Snack
Cuisine: Viêtnamienne
Keyword: street-food
Servings: 2
Author: Taste of Mekong

Ingredients

  • 150 gr. porc laquée Thịt xá xíu (voir recette du porc laquée - moo daeng)
  • 50 gr. pâté de campagne (optionnel)
  • 2 demi-baguettes pré-cuites à cuire au four
  • 2 carottes râpées
  • 1/2 concombre
  • 1/2 botte de coriandre grossièrement hachées (feuilles et tiges)
  • Mayonnaise
  • Sauce Sriracha
  • Sauce Maggi

Instructions

Préparation du pickles de carottes

  • Si vous n'en avez pas d'avance, vous pouvez préparer un pickles de carottes minute le temps de faire cuire le pain..
  • Trempez les carottes râpées avec 1 c.c sel, 1 c.s de sucre blanc, 4 c.s de vinaigre blanc et immergez d'eau.

Préparation du Bánh mì

  • Coupez le concombre dans la longueur en tronçons.
  • Coupez la viande en belles tranches fines et régulières (2 mm. d'épaisseur).
  • Garnissez le sandwich:
    - Etalez d'abord la mayonnaise puis le pâté.
    - Garnissez de viande, d'un ou 2 tronçons de concombre, de pickles de carottes, de coriandre fraîche.
    - Ajoutez à votre convenance de la sauce Maggi (pour saler) et de la sauce Sriracha (pour pimenter).
  • Bon appétit!