Thod mun khao phod
Beignet de maïs
Ingredients
- 2 épis de maïs (ou une boîte de maïs 250/300 gr.)
- 2 brins de ciboulettes chinoises hachés
- 100 gr. farine à tempura (ou mélangez un temps pour temps de farine de blé/farine de riz + 1/2 c.c de baking powder Ancel)
- 1 c.c sel
- 130 ml. eau
- huile végétale neutre de friture tournesol, pépins de raisin etc.
Instructions
Préparation
- Préparez la pâte à beignet en mélangeant l'eau à la farine à tempura.
- Râpez les épis de maïs cru au couteau (ou égouttez le maïs en boîte).
- Y ajouter la ciboulette chinoise haché et le sel.
- Ajouter le mélange de maïs à la pâte à beignet et mélangez.
Cuisson
- Faîtes chauffer un fond d'huile dans une poêle à revêtement teflon.
- Déposez dans la poêle la préparation à beignet avec une cuillère à soupe.
- Faîtes dorer les beignets quelques minutes de chaque côté.
- Et retirez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
- Dégustez-les encore chauds!