Voyage culinaire du Mékong – Cours de cuisine collectif

Cycle street-food

• Samedi 07 novembre 15h: Bánh khọt et Kanom krok – Un atelier avec une double recette mettant à l’honneur la version salé vietnamienne et sucré thaïlandaise de ces bouchées crousti-moelleuses. Le Bánh khọt est une bouchée au curcuma garnie d’un topping 🦐 et 🐷 alors que le Kanom krok est une bouchée à la coco avec ou sans topping. SAVOUREUX! (Vietnam- Thaïlande)
  • Tarif: 75€ – reste 4 places

Cycle soupe de nouilles

• Samedi 02 janvier à 15h: Khao soi Chiang mai – On ne présente plus cette soupe de nouilles au curry dans un bouillon de poulet et crème de coco du nord de la Thaïlande qui revient cette année au programme. Amateurs de ce grand classique, les places sont limitées 😉- 🐔 (Thaïlande)
  • Tarif: 85€ / 75 € (si inscription aux 2 ateliers “khao soi”)- reste 4 places

• Samedi 06 février à 15h: Khao soi Laos – Découvrez la version très différente du plat côté laotien! Soupe de nouilles de riz dans un bouillon clair arrosée d’une bolognaise laotienne. 🐷 (Laos)
  • Tarif: 65€ – reste 8 places

• Samedi 13 mars à 15 h:  Phở  et Bánh Cuốn– LA soupe de nouilles vietnamienne la plus emblématique , l’iconique et savoureux Phở revient au programme. Bouillon profond de boeuf 🐮 subtilement parfumé aux épices de cardamome noire, de badiane, de cannelle. Pendant que le bouillon mijote 3h, nous confectionnerons des Bánh Cuốn, les délicieux raviolis farcis au porc 🐷 et champignons parfumés, autre fleuron de la cuisine vietnamienne.
  • Tarif (atelier double recette) : 95 € – 8 places

Cycle curry

Dans les très attendus atelier curry, nous confectionnons tout de A à Z avec une pâte de curry maison réalisé au mortier traditionnelle.

• Samedi 10 avril à 15h: Chu Chi pla – Un CURRY ROUGE 🌶 crémeux au poisson 🐟 ou crevettes 🦐 au choix. Une recette fameuse dans le riche répertoire des curries thaïlandais!
  • Tarif: 85€ – reste 8 places

• Samedi 22 mai à 15h: Le fameux CURRY VERT thaïlandais 🌶 – Kaeng kiew wan mangsawirat – dans une version 100% végétarienne avec les jolis légumes vert de printemps! Un délice à ne pas manquer! 🍃
  • Tarif: 65€ – reste 8 places

Iconique

• Samedi 12 juin à 15h: Phad kaprao 🌶🌶 – LE grand classique street-food thaïlandais et très clairement le vrai plat national pour ses habitants! Sauté au basilic sacré avec la protéine de son choix 🐷🦐🐔🐮 et un oeuf au plat! Déclinable à l’infini, la recette facile et délicieuse à connaitre!
  • Tarif: 75€ – reste 8 places