Si vous souhaitez apprendre tous mes secrets de cuisine, rejoignez moi lors de mes cours de cuisine asiatique collectif à Rennes. En petit groupe privilégié de 6 à 8 personnes, je vous guiderai dans la réalisation des meilleures spécialités d’Asie du Sud-est!
À travers des cycles thématiques, vous ferez un voyage gustatif sur les rives du Mekong et apprendrez à préparer vos spécialités thaïlandaises, laotiennes et vietnamiennes préférées.
Retrouvez moi un samedi par mois durant toute l’année!
c’est l’été !!! Salade, bbq, dessert…
- 12 juillet 2025: Salade de papaye verte “Som tam” et Dessert de mangue et riz gluant à la coco “Khao niew mamuang” (Laos-Thaïlande) 🍃
COMPLETajout de 2 dernières places!! - 19 juillet 2025 : Brochettes de porc mariné grillées “Moo ping” avec riz gluant, sauce nam jim jeow (Thaï street-food)et Dessert de mangue et riz gluant à la coco “Khao niew mamuang” NEW!!! reste 3 places
nouveau programme de rentrée
Calendrier 2025-2026
CYCLE STREET-FOOD VAPEUR
- Samedi 20 septembre – 15h: Bánh bao – L’incontournable Brioche vapeur farcie à la viande de porc haché, oeuf de caille, champignons noirs, et saucisse lạp xưởng. Mon encas d’enfance préféré! (Vietnam)
Tarif: 65 € – reste 5 places
- Samedi 18 octobre – 15h: Kanom jib – Raviolis vapeur à la viande de porc et crevettes, un snack de rue ultra populaire en Thaïlande. Une recette facile et délicieuse pour épater vos invités à l’apéro! (Thaïlande)
Tarif: 65 € – reste 6 places
- Samedi 15 novembre – 15h: Mok pa – Papillote de poisson infusé aux herbes aromatiques cuite à la vapeur en feuille de bananier (la version Laotienne).
Tarif: 65 € – reste 7 places
Cycle thaï CUrry
Dans ce cycle très spécial, vous réaliserez vous-même la pâte de curry au mortier en granit avant de cuisiner le plat. (atelier format long 3h)
- Samedi 6 décembre – 14h: Panang curry, riche en épices et en cacahuètes, ce curry du sud de la Thaïlande est l’un des plus gourmands du paysage culinaire du pays. Vous pourrez lors de notre atelier choisir de réaliser la recette avec du poulet ou des crevettes.
Tarif: 75 € – 8 places
- Samedi 10 janvier – 14h: Curry rouge de canard – Kaeng phed ped yang 🍃🌶🌶 curry royal du Centre de la Thaïlande, ce curry est l’un des plus populaires de la gastronomie thaïe. Il sera possible de cuisiner du poulet pour celles/ceux qui le souhaitent.
Tarif: 75 € – reste 6 places
Cycle soupes/bouillons
Dans ce cycle, nous réaliserons une double recette pour encore plus de plaisir!
- Samedi 31 janvier – 15h: Tom yam kung – Bouillon de gambas et Tom kha kai – Bouillon coco poulet Apprenez à réaliserles soupes emblématiques thaïlandaises infusées à la citronnelle, galanga et combava ! (Thaïlande)
Tarif: 85 € – reste 7 places
- Samedi 14 mars – 14h: « Une ballade à Hanoi » Phở gà, soupe de nouilles au poulet fermier. Un bouillon réconfortant aux saveurs douces et harmonieuses et aux nombreux bienfaits qui conquiert le coeur de toute la famille accompagné de ses beignets croustillants Giò Cháo Quẩy. (Vietnam)
Tarif: 85 € – 8 places
Cycle street-food de printemps
- Samedi 11 avril – 15h: Bánh xeo 🍃 – Crêpe de riz au curcuma croustillante garnie de crevettes, porc et pousses de soja. La version vietnamienne des galettes et mon plat préféré ! (Vietnam)
Tarif: 65€ – 8 places
- Samedi 16 mai – 15h: Yam nem khao thod 🌶🌶🍃 – Salade de riz croustillante, herbes fraîches et saucisses saumurées pour une explosion de saveurs en bouche ! (Laos-Thaïlande)
Tarif: 65€ – 8 places
- Samedi 13 juin – 15h: Oua si khai – Brochettes de citronnelles farcies à la viande. Une spécialité de Luang Prabang qui aura un effet « wow » sur votre table ! (Laos)
Tarif: 65€ – 8 places
C’est l’été!!! Tout est permis
À venir….
🍃option végétarienne possible sur demande
🌶🌶 plat pimenté
Informations pratiques
Groupe de 6 à 8 personnes maximum
Lieu: Tallat – épicerie asiatique 55 Rue du Manoir de Servigné, 35132 Rennes (route de Lorient)
TARIF: 65 € à 85 € par personne selon les ateliers
Horaires: 14h ou 15h (début du cours – venez 5 minutes avant pour vous installer) à vérifier selon les cours.
Réservation de sa place directement par mail.
Pour offrir une carte cadeau à l’un de vos proches, contactez-moi.
Les cours de cuisine collectif durent en moyenne 2h à 3h avec dégustation sur place ou à emporter (amenez vos boîtes).
L’atelier sera reporté s’il y a moins de 4 participants inscrits à 24h de l’atelier.
Vous avez des questions qui n’ont pas trouvé de réponses? N’hésitez pas à me contacter et je me ferai un plaisir d’y répondre ☺️.
