Au coeur de l’hiver, rien de tel qu’un bon ragoût de porc comme le curry Hung lay de Chiang mai pour se réchauffer et se réconforter! Le kaeng Hung lay แกงฮังเลn est un héritage de la Birmanie lorsqu’elle dominait le…
Porc laqué – Moo daeng
Moo daeng, Thịt xá xíu, ou Char siu, le porc laqué rouge d’origine chinoise a été adopté par beaucoup de pays d’Asie. Chacun avec une manière de l’accommoder, c’est en tous cas un incontournable! Il se déguste en Thaïlande en…
Thit kho – Porc au caramel
Il existe des recettes de porc au caramel à peu près dans toute l’Asie du sud ! C’est juste fou! Ce plat extrêmement populaire a semble-t-il traversé bien des frontières mais laissez-moi vous livrer ma version, ou plutôt celle de…
Les brochettes Moo ping
Laissez-moi vous présenter mon snack street-food thaï coup de coeur! Les brochettes Moo ping qui vous chatouillent les narines au hasard des rues! On en trouve absolument partout et à 10 baths (25 centimes) la brochette, impossible d’y résister!
