C’est entre joie, excitation et émotion que je vous partage la sortie de mon premier livre de recettes publié aux éditions Mango et intitulé EASY THAÏ. Il fait partie d’une collection que j’aime beaucoup et à laquelle j’étais déjà lectrice…
Tom yam kung
La fameuse! S’il ne fallait retenir qu’un plat condensant toutes les saveurs de la cuisine thaïlandaise, ne serait-ce pas celui-ci? Les lèvres nous brûlent mais on en redemande!!!
Yam woon sen talay
En Thaïlande la Yam woon sen talay ou salade épicée aux vermicelles et fruits de mer est très populaire en bord de mer et se déguste en apéro avec une bière fraîche.
Les brochettes Kai satay
On trouve des variantes de la brochette de poulet au satay dans tous les pays du sud-est asiatique. La recette que je vous propose ici est la version thaï avec sauce cacahuète et achard de concombre.
Som tam – Salade de papaye verte
Découvrez la recette traditionnelle de la fameuse salade de papaye verte – Som tam – emblème des cuisines laotienne et thaïlandaise!
Yam khai dao
Voilà l’été, voilà l’été, voilà l’été é é… Voilà l’été j’aperçois le soleil! Et cela me met en joie! Pour célébrer la saison estivale, j’ai envie de vous partager plein de recettes de salades asiatiques savoureuses qui vous changeront de…
Pâte de curry rouge – Prik kaeng phed
Pour la réalisation de la pâte de curry rouge maison thaïlandaise, il vous faudra un mortier et un pilon, de la patience et quelques mouchoirs pour essuyer vos larmes 😉 Mais vous aurez toute la satisfaction d’avoir réalisé vous-même votre…
Phad thai (recette authentique)
Emblème de la street-food thaïlandaise, le Phad thai est sans doute le plat le plus connu hors de ses frontières. Son succès vient sans nul doute du parfait équilibre de la sauce au tamarin. Elle rend unique un simple plat…
Phad thai végétarien (ou vegan)
Est-il encore besoin de présenter LE plat emblématique de la street-food Thaïlandaise, le plus célèbre des plats de nouilles sautées s’il en est! Je vous propose ici de découvrir le Phad thaï végétarien ou vegan (au choix) et sans mentir,…
Massaman curry
Le massaman curry est sans doute le plus populaire des curry thaï et c’est en tous cas mon préféré! Sa sauce suave, riche, colorée, onctueuse, associée à la rondeur et au fondant de la pomme de terre en fond un…
Hor mok pla
Le Hor mok pla est un flan de curry rouge au poisson, coco et kaffir lime, d’une délicieuse onctuosité! Une vrai gourmandise populaire servie avec du riz blanc. On les retrouve souvent dans les corners de cuisine de rue en…
Khao soi
Le Khao soi est un plat emblématique du nord de la Thaïlande. On le retrouve communément sur les tables de Chiang mai. Cette soupe de nouilles au curry incorpore plusieurs influences étrangères. Des origines chinoises, des influences birmanes et sans…
