On continue dans la série des riz sautés avec un grand classique de la cuisine thaïlandaise, le khao phad poo ou riz sauté au crabe. Pour les fans de riz sauté comme nous à la maison, jetez un oeil au…
Moo krob – le combat!
Est-ce que vous connaissez le Moo krob ou porc croustillant en thaï? Il existe aussi en cuisine vietnamienne sous le nom de Thịt heo quay. Et chez les chinois dont il est probablement originaire… La particularité de ce porc c’est que…
Pla phad med mamuang
Cette recette de Pla phad med mamuang est mon adaptation du traditionnel Poulet sauté aux noix de cajou, version poisson. Que ce soit dans sa version poulet ou poisson, j’aime lorsque les morceaux sont d’abord pré-frits en tempura. Ils sont…
Porc laqué – Moo daeng
Moo daeng, Thịt xá xíu, ou Char siu, le porc laqué rouge d’origine chinoise a été adopté par beaucoup de pays d’Asie. Chacun avec une manière de l’accommoder, c’est en tous cas un incontournable! Il se déguste en Thaïlande en…
Riz sauté – Khao phad tom yam
On continue dans la série riz sauté avec l’un de mes préférés, le khao phad tom yam. C’est un riz frit thaïlandais qui comme son nom l’indique a toutes les saveurs d’une soupe Tom yam. Je ne sais pas si…
