Les rouleaux de printemps c’est LA recette kids-friendly par excellence! Ils sont ludiques à préparer et plein de veggies qu’on pourrait peiner à leur faire avaler. Dans notre foyer, Adel adore quand les cuốn sont au menu! Comme au Vietnam,…
Pâte de curry vert – Prik kaeng kiew wan
Pourquoi faire sa pâte de curry vert maison (en thaï prik kaeng kiew wan พริกแกงเขียวหวาน) quand il existe déjà des pâtes de curry toute faite? La réponse en deux mots: kids-friendly! Il est vrai que je plaide en majorité pour…
Gambas au tamarin – Kung thod sod makham
Découvrez aujourd’hui la recette des gambas au tamarin, appelées en thaï Kung thod sod makham กุ้งทอดซอสมะขาม. Et vous avez dans le nom pratiquement toute la recette! Les gambas sont d’abord passées dans un bain de friture pour leur donner une…
Curry Hung lay de Chiang mai
Au coeur de l’hiver, rien de tel qu’un bon ragoût de porc comme le curry Hung lay de Chiang mai pour se réchauffer et se réconforter! Le kaeng Hung lay แกงฮังเลn est un héritage de la Birmanie lorsqu’elle dominait le…
Sriracha crash-test!
Tada! And the winner of the Sriracha crash test is… Après avoir découvert la chaîne You Tube OTR*, j’ai apprit toute l’histoire de la sauce historique SRIRACHA sur laquelle je ne m’étais jamais posée de questions! Il n’en fallait pas plus…
Curry vert au poulet – Kaeng kiew wan kai
Voici le grand classique de la cuisine thaï s’il en est, le curry vert au poulet ou kaeng kiew wan kai. Très relevé, il n’est pas pour tous les palais mais bien pour l’averti, l’amateur de sensations fortes! Ce curry,…
Bánh mì – sandwich vietnamien
Connu de tous aujourd’hui, le Bánh mì, ce délicieux sandwich vietnamien à la viande de porc laquée a enfin la notoriété qu’il mérite! Héritage de l’ère coloniale, le Bánh mì signifie simplement le pain baguette. On le retrouve également dans…
Curry vert printanier – Kaeng kiew wan mangsawirat
Les beaux jours reviennent et mon petit marché de quartier (St Thérèse à Rennes) commence à se parer de ses jolis légumes verts de printemps. Rien de tel pour m’inspirer à vous proposer une recette de saison! Amoureux des petits…
Yam mama (salade de mama noodles)
ou comment pimper des mama noodles! Qui partage ce petit péché gourmand des mama noodles* ou autres soupes de nouilles instantanées? Levez la main 🙂 Si vous avez répondu oui, vous serez rassuré de savoir que vous n’êtes pas le/la…
Destination Thaïlande – 3 événements (mai- juin 2023)
Sawadee pi mai thai ! Cette semaine nous fêtons le nouvel an bouddhique en Thaïlande appelé “Songkran”. En cette saison la plus chaude, les gens passent 3 jours à célébrer en s’aspergeant d’eau sous les rires. C’est aussi un événement…