Le khao kluk kapi ข้าวคลุกกะปิ représente pour moi la quintessence de la cuisine thaïlandaise. S’il me fallait choisir un plat pour définir sa gastronomie, ce serait sans doute celui-ci! Pourquoi? Parce qu’il présente sur une assiette tout le génie de…
Khao kluk kapi – Riz sauté au kapi
Salon de l’Asie 2024 – Asian kitchen festival (Lyon)
Le Salon de l’Asie 2024 se tiendra à LYON les 30 novembre et 1er décembre prochains. Couplé aux festivals Japan touch et Asian kitchen festival, c’est donc un TRIPLE événement célébrant les cultures asiatiques qui aura lieu sur tout un…
Séance dédicace – Samedi 16 novembre 2024
À l’occasion de la sortie de mon dernier livre “La cuisine thaïe illustrée” ed. Mango, je vous donne rdv pour un événement unique ! Nous organisons en partenariat avec la librairie rennaise LEFAILLER BIEN-VIVRE, une séance dédicace exceptionnelle puisque tout…
Rouleaux de printemps – Gỏi cuốn
Les rouleaux de printemps c’est LA recette kids-friendly par excellence! Ils sont ludiques à préparer et plein de veggies qu’on pourrait peiner à leur faire avaler. Dans notre foyer, Adel adore quand les cuốn sont au menu! Comme au Vietnam,…
Pâte de curry vert – Prik kaeng kiew wan
Pourquoi faire sa pâte de curry vert maison (en thaï prik kaeng kiew wan พริกแกงเขียวหวาน) quand il existe déjà des pâtes de curry toute faite? La réponse en deux mots: kids-friendly! Il est vrai que je plaide en majorité pour…
