Après avoir passé en revu les sauces et condiments, ainsi que les produits frais de base nécessaires à la réalisation de la cuisine du Mekong, jetons un oeil aux ustensiles essentiels en cuisine. Vous n’êtes pas obligé de vous refaire…
Extraits du livre Easy Thaï
Pour vous donner un avant goût du livre Easy Thaï, je vous propose d’en découvrir le contenu en détails. Comme tous les livres de la collection Easy aux éditions mango, la trame est très pédagogique et complète ! De quoi…
Xôi bắp – Riz gluant au maïs
Dans la série repas du dimanche en famille, je vous présente le Xôi bắp ou riz gluant au maïs. Depuis toute petite il y a deux choses que j’aime beaucoup comme tant de petits asiatiques. Le riz gluant et le…
Thit kho – Porc au caramel
Il existe des recettes de porc au caramel à peu près dans toute l’Asie du sud ! C’est juste fou! Ce plat extrêmement populaire a semble-t-il traversé bien des frontières mais laissez-moi vous livrer ma version, ou plutôt celle de…
Thod mun khao phod – Beignets de maïs
Les Thod mun khao phod sont de délicieux beignets de maïs qu’on trouve dans les rues en Thaïlande. C’est un petit snack, à la fois croustillant et moelleux qui se déguste avec ou sans sweet chili sauce*. Et l’avantage c’est…
Easy Thaï – le making-of du livre
C’est entre joie, excitation et émotion que je vous partage la sortie de mon premier livre de recettes publié aux éditions Mango et intitulé EASY THAÏ. Il fait partie d’une collection que j’aime beaucoup et à laquelle j’étais déjà lectrice…
HUM VEGAN – cantine viêtnamienne à Berlin
Après une semaine passée sous le soleil Berlinois, me voici de retour et plus inspirée que jamais! A ma grande surprise, la communauté viêtnamienne semble très présente et les restaurants viêtnamiens sont légions! Jusqu’ici rien d’original vous me direz, mais…
Salade de tomates Birmane (Khayanchin thi thoke)
Mon meilleur ami a vécu 5 ans en Birmanie et cela m’a donné l’occasion de venir lui rendre visite à quelques reprises lors de mes pérégrinations en Thaïlande. Et je vais vous dire un secret… Je ne suis pas du…
Les essentiels de la cuisine thaï, laos, viêt: rayon frais
Suivez-moi pour un petit guidage quant aux indispensables du rayon frais à avoir toujours sous la main pour réaliser une cuisine du mekong en un tour de main!
Phở bò
Vous l’attendiez? La voici! 🙂 C’est la plus célèbre des noodles soups s’il en est! La soupe Phở bò viêtnamienne! (A prononcer FEU et pas PO…) Il existe une version au poulet, Phở Gà, dont la réalisation est beaucoup plus simple. Mais…
